澳門南記煲仔飯

臘腸、田雞,是我認為最「冇得輸」的煲仔飯配料

一連十幾日的嚴寒天氣,令大家都使出了各種各樣的禦寒法寶 — — 穿的羽絨、貼的暖包,當然還少不了吃進肚裏的。

還記得小時候的冬天,禦寒時會吃的東西不少,但可能因為居住地點所限,大多集中在新馬路、議事亭,如早前分享過的清記炒栗子、強記羊腩煲,還有車仔檔糯米飯(間中在關前街出現)以及南記的煲仔飯。

位於巷仔內的南記,主打煲仔飯,但就正如所有隱世高手都擁有一記足以名震江湖的絕招一樣,這家隱身在巷仔內的小店,賣點是炭燒 — — 雖然今天已不是百分百炭燒,但也確實是「生米煮成熟飯」,而且下配料時也依然會用炭爐燒。

至於我對南記的記憶,則是一句「等你大個啲先啦」。