冬日裏的靚貨

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寒風颯颯,毛毛細雨,如此一個冷雨夜的街頭,大概沒有甚麼令人打算久留的意慾;但往往又是這樣的背景之下,我最期待的街頭美食才會出現。

說的正是炒栗子。

香港街頭的栗子車,春夏秋三季都不會出現,就是冬天時,天氣不好、時辰不對、地點不合也不會遇上,久而久之,栗子車、炒栗子時的噼噼啪啪聲和烤番薯的香氣(栗子和番薯或許是朋友,多數一起出現)就成了冬日街頭的獨有風景。但在澳門要食炒栗子,不必尋尋覓覓,到噴水池清記就是了。

清記的栗子是我從小就喜愛的零食,幾乎到了每次經過都會嚷着要買上一包的程度,但就如所有不願讓孩子多吃零食的父母一樣,我的爸媽也不會每次也滿足我的要求,只是一年總有一次例外 — — 年宵 — — 那是爸爸堅持的年度活動,而我也樂得奉陪,因為每年的這夜,總有清記的栗子相伴。

在我來說,吃炒栗子有三大怕:一怕吃上壞栗子、二怕吃上炒燶的苦栗子,而第三怕,就是栗子開得不好,要不連着殻,要不帶着衣,費了一輪功夫卻只吃得上丁點栗子碎;但這些情況在清記都不會遇上,因為它的栗子粒粒都炒開,只須順着那道小裂痕用力一按,就能完整取出一粒又香又甜的栗子,而最難得的是,吃了多年,我還未吃過一粒來自清記的壞栗子。

多年過去,噴水池一帶的店舖換了幾轉,而清記依然屹立不倒;雖然價錢比起當年有所調整,但就憑着招牌上「專賣靚貨」四個大字,每個冬天,我還是會特意走到那角落裹買上一包炒栗子,然後捧着手心,吃個不亦樂乎。

在這裏,讓你看見澳門

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